ベット・ザ・ファームは、愛する人への贈り物を買うとき、私たちが最初に（そして多くの場合最後に）探す場所である小さなお店の 1 つです。地元の産品が満載で、そのほとんどが食用なので、使って味わってもらえるものを買うという意識が常にあります。新しいオンライン ショップにより、地元の商品をどこにいても友人や家族にギフトを送ることがさらに簡単になりました。

私たちは最近、Bet the Farm のオーナー、ナンシー・ティッシュと話をしました。私たちは、彼女のビジネスに対する情熱が彼女の言葉から伝わってくる様子がとても気に入りました。それを希釈することなくここで共有します。

貴社のウェブサイトで、2006 年の秋にビジネスを始められたことを知りました。オーロラをどのようにして場所として選んだのですか？

私は 2005 年の秋までオーロラ インで働いていました。2006 年の夏に小さな黄色い建物を明け渡すことになったとき、インの総支配人がそのスペースに合うビジネスを考えてはどうかと提案してくれました。私は、棚を厳選したワインと食品で埋めるというアイデアを思いつきました。

ご自身でワインを造り続けることを覚悟でお店を始めたのでしょうか、それとも後から決断したのでしょうか？

ニューヨークの同じスペースでワインと食品を販売するには、ワインを作らなければなりません。当初は、特別農園ワイナリーとして運営を維持できる量（わずか 100 ガロン、約 45 ケース）しか造らないと考えていました。それで、ワインを造ることは分かっていましたが、実際にワインに興味を持ち、それが私にとって本当に楽しいものであることが分かるまで、どれだけのものになるかは知りませんでした。時々、私は自分の内なるワインメーカーを見つけたと人々に話します。

ナンシーズ・ベット・ザ・ファームのラベルワイン

あなたのワインとの個人的な歴史は何ですか?いつ、どのようにしてこのビジネスに参入しましたか?

私の個人的な経歴をお話しますと、2006 年にワイン造りを始めてビジネスを始めました。私はホームワインメーカーではありませんでした。私にはダミアーニ・ワイン・セラーズのルー・ダミアーニという素晴らしい指導者がいました。私のワイン（つまり消費）との個人的な歴史は約30年前に遡ります。私が20代前半のとき、友人たちと私はおいしいワインをたくさん飲みましたが、初期は主に白ワインでしたが、数年以内に赤ワインも飲むようになりました。

ナンシーのワインはすでに賞を受賞しています

あなたの顧客ベースの何パーセントが地元の人だと思いますか?ただ通過する人は何人ですか？

うーん...これは答えるのが難しいです。私たちの顧客ベースの約 20% は地元 (つまり、村や大学) だと思います。他に通っている人たち (オーロラ インの宿泊客など) は毎年戻ってきます。これは素晴らしいことです。そして、顧客の大部分はワイナリーを訪れる人々であり、通常は車で 2 時間以内の場所から来ます。そのため、エンディコット、ビンガムトン、シラキュース、ロチェスター、ウィルクス-バール、イサカ、オーバーンからの多くの人々を見て、いくつかを紹介します。

人々が地元で作られた製品を購入することが重要なのはなぜだと思いますか?

人々が地元で購入することが重要である最大の理由は、地元の中小企業を支援するためです。私たちが販売しているワインよりもはるかに安いワインがあることは知っていますが、考えてみてください。そのお金はどこに消えたのでしょうか?大企業、海外メーカー。私たちが地元の企業を支援しなければ（私たちが誇りに思っていることは、小規模な新興食品加工業者、地元のシェフ、小さなワイナリーなどからすべての製品を購入することです）、私たちが苦労して稼いだお金がその地域から離れてしまいます。

このビジネスで気に入っている点は何ですか?

今後の計画や今後のイベントやプログラムについて共有したいことはありますか?